Görög citromos csirke

Igaz, hogy tegnap azt írtam, hogy nincs sok energiám most a konyhában forgolódni, de ezt felülírja, hogy senki nem készíti el helyettem az ebédet. A kísérletező kedvűeknek ajánlom figyelmébe:

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 egész csirkecomb
• 850 g burgonya (170 g CH)
• 4 fej vöröshagyma (370 g - 30,71 g CH)
• 3 citrom leve (kb. 150 ml) és 1 egészben (130 g) - összesen 8,96 g CH
• 2 ek olíva olaj
• bazsalikom
• só
• bors

Három citrom levét kifacsarjuk. Összekeverjük az olajjal és a fűszerekkel. Ebben pácoljuk a csirkét, amíg a többi hozzávalót előkészítjük.

A meghámozott krumplit hasábokra vágjuk, a hagymát elnegyedeljük. Először a burgonyát, majd a hagymát egy tepsibe szórjuk, majd a tetejére fektetjük a húsokat. Az utolsó citromot felkarikázzuk, és a húsra fektetjük. Az egészet meglocsoljuk a páccal, és 200 fokra előmelegített sütőben lefedve kb. 1 óráig sütjük, majd újabb fél óráig.

Én a húsok tetejére kockáztam egy kevés margarint is, de ez elhagyható. Láttam egy olyan receptet, amiben kakukkfű is szerepel, legközelebb azzal is kipróbálom.

Összesen 209,67 g CH-t tartalmaz, ez adagonként 52,41 g, de nem öntöttem rá az összes páclevet, és van, aki nem szereti megenni a citromkarikákat, úgyhogy azt hiszem, eltekinthetünk ettől a fölös 2 g-tól.

Forrás: konyhalal.cafeblog.hu

Tejszínes-joghurtos eperturmix

Egy ideje nem próbáltam ki új recepteket, nagyon hiányzik, de vagy időm nincs hozzá, vagy kedvem. Készülök a záróvizsgámra és a felvételire, egyik jön a másik után, és persze közben egy kis stressz. Így szép az élet. Viszont már nagyon szerettem volna valami újat kipróbálni, és már a gyümölcs is hiányzott, mert pár napja nem ettem. A szamócát mindig sóvárogva nézem a piacon, mert régen otthon egész nyáron termett, annyi volt, hogy alig győztük megenni. Nagyon finom volt, de mióta egyetemre járok, csak a piacon bámulom a standokat. Nagyon ritkán veszek, mert drágának találom. Most viszont úgy döntöttem, kivételt teszek, amikor rábukkantam egy végtelenül egyszerű és gyors eperkrémleves receptre.
Miután elkészítettem, nagyot csalódtam benne, mert inkább tűnt turmixnak, mint levesnek, még ha krémleves is. Mindenesetre jól behűtve már mondhatjuk rá, hogy leves, de nekem akkor is furcsa, hogy nem kell főzni. Szerintem egy adag kevés egy tisztességes tányérhoz, úgyhogy én inkább megmaradok a "turmix terminusnál", tízóraira, vagy uzsonnára éppen ideális.

Hozzávalók 4 pohárhoz:

• 500 g földieper (35 g CH)
• 200 ml tejszín
• 150 g natúr joghurt (6 g CH)
• 200 ml víz
• 40 g xilit (20 g CH)
• 1 citrom lereszelt héja
• fahéj

A szamócát jó alaposan megmossuk és felkockázzuk. Hozzáadjuk a joghurtot, a tejszínt, a cukrot, a citromhéjat és a fahéjat, és egy botmixerrel jól összeturmixoljuk, majd a vízzel egy kicsit felhígítjuk.
Pár órára hűtőbe tesszük, és fogyaszthatjuk is.

Egy pohár kb. 15,25 g CH-t tartalmaz.

Forrás: nosalty.hu

Tárkonyos-húsos gombaraguval rakott burgonya

Amióta újratelepítettük a notebookomat, igyekszek minél kevesebb receptet könyvjelzőzni, hogy el is készítsem őket. Már jó régen meg is volt a mai kiszemelt, de végül mégis meghiúsult a tervem, mert nem volt internet. Mégsem akartam egy már megszokott, vagy kipróbált ételt feleleveníteni, így előkaptam a receptfüzetem, amiben egy krumpli alatt sült ragura bukkantam. Azt hiszem, még a korábbi lakótársamról hagyományozódott rám, de jó sokat változtattam rajta, úgyhogy már inkább saját recept. Amíg a répás süti tésztája  a hűtőben pihent, addig pont elkészültem vele, így jó választás volt.

Sajnos, a rakott ételeket egyszerűen nem vagyok képes szépen kiszedni és ez most sem sikerült. Így csak ezt az elég béna képet tudom mellékelni a jénaiban, de annyira elképesztően finom, hogy nem tudtam nem megosztani.

Hozzávalók 4 személyre:

• 900 g burgonya (180 g CH)
• 350 g sertés lapocka
• 400 g csiperke gomba
• 1 fej vöröshagyma (90 g - 7,74 g CH)
• 2 gerezd fokhagyma (6 g -1,57 g CH)
• 2 ek olíva olaj
• 200 ml főzőtejszín
• 2 tk őrölt tárkonylevél
• 1,5 tk őrölt pirospaprika
• só
• bors
• 300 g tejföl (12 g CH)
• 100 g reszelt sajt

A burgonyát egészben megfőzzük.

A felkockázott hagymákat az olajon egy kissé megdinszteljük és hozzáadjuk a felkockázott húst. Megszórjuk a tárkonnyal és a paprikával, majd rövid ideig kis lángon főzzük. Kb. 15-20 perc után hozzáadjuk a gombát és együtt főzzük, amíg a hús meg nem puhul, és kezdi egy kicsit elfőni a levét. Ekkor felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. Pár perc alatt összeforraljuk, már készíthetjük is a hőálló tálunkat.

Jól kivajazzuk, és az aljára fektetünk egy réteg szeletelt főtt burgonyát. Rászedjük a ragu felét, majd lefedjük újabb sor krumplival. Ezt még egyszer megismételjük. A ragu megmaradt levét rámerjük a legfelső réteg burgonyára. A tetejét viszonylag egyenletesen megkenjük tejföllel (a párom mindig a Zott-ra esküszik, és milyen igaza van!) és megszórjuk reszelt sajttal.

Kb. 20-25 percig lefedve sütjük, aztán még 10 percig, hogy a teteje egy kicsit megpiruljon.

A négy adag összesen 201,31 g CH-t tartalmaz, egy adag éppen 50,32 g-ot.

Jó étvágyat hozzá!

Fűszeres-répás zabkeksz

Nemrég éppen Torkosborz oldalát nézegettem, amikor megláttam, hogy pár hete a túrós kuglófom volt a nap legnézettebb bejegyzése, először csak meredtem a fotóra, nagyon boldog lettem tőle. Nagyon örülök neki, hogy vannak emberek, akik követik a blogomat, szeretném megköszönni nekik, mert nagyon sokat jelent! :)

Ezután nem is tudom pontosan hogy tévedtem Csak a Puffin és Konyhalál oldalaira, de végül jónéhány receptet sikerült összeírogatnom magamnak. Ezt a kekszet Csak a Puffinnál találtam, és nem hagyott nyugodni, amíg ki nem próbáltam. Még nekem is meglepő egy picit, pedig én aztán mindent képes vagyok összekutyulni, de egyáltalán nem rossz. Aki szereti a különleges ízeket, nyugodtan tegyen egy próbát ezzel is, csak nehogy túl sok chilit tegyen bele, mint én! :)

Hozzávalók 18 darabhoz:

• 130 reszelt sárgarépa (10,4 g CH)
• 10 g szezámmag (1 g CH)
• 80 g tk. tönkölyliszt (51,12 g CH)
• 20 g zabpehelyliszt (14,26 g CH)
• 40 g darált dió (4,8 g CH)
• 50 g zabpehely (34,05 g CH)
• 70 g xilit (35 g CH)
• 1/2 kk őrölt chili
• 1/4 ek só
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 100 g olvasztott margarin
• 1/4 tk sütőpor
• 1/4 tk szódabikarbóna

Egy tálban jól összekeverjük a hozzávalókat, majd min. 2-3 órára hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A masszából kb. diónyi nagyságú gombócokat formálunk, és kissé ellapítva egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket. Hagyjunk közöttük pár centi helyet, mert jól meg fognak nőni. 12-13 perc alatt készre sütjük, hogy a tetejük egy picit megbarnuljon.

A recept összesen 150,63 g CH-t tartalmaz, így egy darab 8,36 g-ot.

Megjegyzés: most, hogy pár napja már eszegetem, elmondhatom, hogy tízóraira egy natúr joghurttal isteni! (05. 08.)