Baconos mozzarellás csirkemell

Sajnos régen nem került fel új recept a blogra, de ennek nem az az oka, hogy meguntam volna az írogatásukat, egyszerűen csak nem volt időm. Szerencsére sikerült munkát találnom a nyárra, és talán még a szorgalmi időszakra is (ha bírni fogom a tanulás mellett). Ez eléggé kitöltötte a napjaimat mostanság, de végre úgy néz ki, hogy talán sínen vannak a dolgok.

A vizsgáimmal már sajnos nem éppen ez a helyzet, azt hiszem a mai elég rosszul sikerült, de remélem ez csak  átmeneti mélyrepülés és nem is lesz olyan borzasztó a jegy, mint amire számítok, vagy sikerül kijavítanom.

Közben persze el ne felejtsek írni az ételről sem! Szegényke már több mint egy hete készült el, de nem volt érkezésem egy sort sem írni róla. Remélem azért időközönként követi majd folytatás, én nagyon örülnék neki. Ő személy szerint nagyon finom és laktató lett, és hála neki, rájöttem, hogy szeretem a mozzarellát. Egy újabb dolog a paradicsom mellé a listára. :)

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell
• 150 g szeletelt bacon
• 100 g mozzarella (2 g CH)
• 200 ml főzőtejszín (8 g CH)
• őrölt mustármag
• őrölt szerecsendió
• bors

A csirkemellből szeleteket vágunk. Én úgy szeretem, ha kicsik a tekercsek, úgyhogy a húst is ehhez mértem vágom föl.

Már készíthetjük is a tekercseket. Leterítünk egy szelet bacont, rá a csirkemellet, és egy kis darab mozzarellát. Feltekerjük, és a kis hengereinket jó szorosan egymás mellé rakjuk egy jénai edényben. Én ilyenkor megszórom őket borssal, a tejszín miatt úgysem lesz túl erős az íze. (Szerintem már ekkor nagyon jól nézett ki, úgyhogy nem tudtam megállni, hogy ne szúrjak be róla egy képet.)

A tejszínt elkeverjük a mustármaggal és egy kevés szerecsendióval és leöntjük vele a húst. (Igazából egy ek mustárt kellene beletenni, de én a mai napig nem találtam olyat egyik boltban sem, amiben ne lenne cukor.) A tetejére szórhatunk még egy kevés felkockázott bacont.

Sütőben fólia alatt kb. 25 percig sütjük, majd azt levéve kb. 5 perc alatt megpirítjuk egy kicsit a tetejét.

Az így elkészített csirke összesen 10 g CH-t tartalmaz, de a sajttal és a tejszínnel nem kell számolunk 100 g-ig. Mivel egyszerre nem is eszük meg ezekből ennyit, én bátorkodom a CH mennyiséget nullának tekinteni. Azt hiszem, nekem öt adagot tett ki ez a mennyiség.

Jó étvágyat hozzá, egyszer tényleg érdemes kipróbálni.

Tükörtojás paradicsommal

Hosszú távú célom, hogy megszeretem a paradicsomot. Tudom, hogy egészséges, de sokáig még az illatát sem tudtam elviselni. Mindig megkaptam otthon, hogy kiskoromban bezzeg még mocskosan is megettem a kertben, annyira szerettem. Ha nem akartam volna elhinni, akkor is muszáj lett volna, mert még egy nagyon aranyos fénykép is készült az egyik ilyen alkalom során. Pedig még rosszul is lettem, amikor a menzán meg kellett ennem a paradicsomlevest.
Ez elég furán hangzik így. Először csak keveset tettem belőle egy-egy ételbe, aztán egyre többet, de azt hiszem ezzel az étellel már igen jó útra léptem. Még nem akartam most elkészíteni, de olyan szép paradicsomok voltak a piacon, hogy nem hagyhattam ott őket.
Szerintem egy könnyű vacsorának a legideálisabb, mert elég sokáig tart, amíg megsül, így a reggeli kilőve (legalábbis nálam) és elég laktató is. Gondolkodtam rajta, hogy húshoz is lehetne köret, vagy főzhetnék hozzá tésztát, amit összekevernék a tejfölös szósszal ebédre. Mindkettő jól hangzik, talán egyszer sort kerítek rájuk. Így egy embernek elég csak egy paradicsom, de én most egyszerre megettem az egészet, nagyon laktató, az biztos. :)

Hozzávalók:

• 200 g paradicsom (8g CH)
• 2 tojás
• 50 g tejföl
• szerecsendió
• édesítőszer
• só
• 5 g margarin

A paradicsomokat megmossuk, és egy éles késsel levágjuk a tetejüket. A belsejüket kivájjuk, és kivajazott tűzálló tálba helyezzük őket. Mindegyikbe ütünk egy-egy tojást. A paradicsom kivájt belsejét tejföllel összekeverjük. Kevés szerecsendióval, egy csipet sóval és egy teáskanál cukornak megfelelő édesítőszerrel (nálam 8 csepp Huxol) ízesítjük, majd a paradicsomok alá öntjük.

Sütőben addig sütjük, amíg a tojásfehérje meg nem keményedik. Nekem ez összesen 40 perc volt, 15 percig nagy lángon, amíg a sütő bemelegedett, majd lejjebb vettem a hőfokot és hagytam, hogy lassan elkészüljön.

Melegen fogyasztjuk.

Így az étel összesen 8 g CH-t tartalmaz a tejfölt nem számolva, de ha figyelembe vesszük, hogy a paradicsommal 10 dkg-ig szintén nem kell számolnunk, akkor csak 4 g-ot.