Valamilyen egyszerű gyümölcsös sütit szerettem volna készíteni a hétvégén és az egymásra tornyozott szeletes kompozíciót is ki szerettem volna már jó ideje próbálni, így esett a választásom a morzsasütire, vagy crumble-re, ahogy angol nyelvterületen mondják.
Ismeritek a Péntek esti vacsora (Friday Night Dinner) című sorozatot? Abban ettek minden részben crumble-t, csak most döbbentem rá ennek a receptnek a kapcsán, hogy bizony morzsasüti volt a kedvenc péntek esti desszert. Egyébként szerintem szuper sorozat igazi csipkelődős humorral, jól megírt karakterekkel, ajánlom, ha még nem láttátok.
A sütiről pedig annyit, hogy sokkal gyorsabban elfogyott, mint gondoltam volna, úgyhogy a férjemnek nagyon ízlett. Legközelebb kicsit több rebarbarával készeítem, most próbáltam először, úgyhogy nem mertem bártabb lenni vele.
A sütiről pedig annyit, hogy sokkal gyorsabban elfogyott, mint gondoltam volna, úgyhogy a férjemnek nagyon ízlett. Legközelebb kicsit több rebarbarával készeítem, most próbáltam először, úgyhogy nem mertem bártabb lenni vele.
Hozzávalók egy 20x25 cm-es tepsihez:
A tésztához:
- 160 g teljes kiőrlésű búzaliszt (96 g CH)
- 60 g búza finomliszt (42,6 g CH)
- 100 g finom zabpehely (60 g CH)
- 180 g margarin
- 30 g négyszeres erejű cukorhelyettesítő
- 1 tk só
A töltelékhez:
- 400 g eper (24 g CH)
- 1 kis szál rebarbara (38 g)
- 1 csapott tk négyszeres erejű cukorhelyettesítő
- 1 ek házi vanília kivonat
Egy nagy tálban összekeverem a liszteket, a zabpelyhez, az édesítőt és a sót.
A margarint megolvasztom és a többi hozzábalóhoz öntöm. Addig keverem, amíg homokszerű állaga nem lesz kisebb és nagyobb darabokkal.
A morzsa kb. kétharmadát egy sütőpapíros tepsiben egyenletesen ellapítom. A többi morzsát a hűtőbe teszem.
A szamócát és a rebarbarát egyforma darabokra vágom, majd elkeverem az édeítővel és a vaníliával. Egyenletesen eloszlatom a tepsiben lévő tésztán és szétszóróm rajta a megmaradt morzsát, amit a hűtőbe tettem.
170 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütöm, amíg aranybarna és buborékos nem lesz. A sütőből kivéve kihülés után még kb. fél órára hűtőbe teszem, csak azután vágom fel.
A recept így elkészítve 222,6 g szénhidrátot tartalmaz. 12 szeletre vágva egy szeletben 18,55 g CH van.
Forrás: annabanana.co